Aktuelles

von Mai bis Juli

Die Jagdsaison hat begonnen -

Rehbock und frische Pfifferlinge

ob deftig als: geschmorte Rehschulter in Burgundersauce

mit Rotkohl im Apfel gebacken und Klöße

o d e r

edel als: Rehrücken unter der Schwarzbrotkruste in Cassissauce

mit Spargel-Pfifferlingsragout und Kartoffelgratin

frische Pfifferlinge im Burg Hotel genießen

Frische Pfifferlinge

in Kräuterrahmsauce und feinen Nudeln

oder

mit Speck und Lauchzwiebeln, dazu Bratkartoffeln

von Mitte September bis November:

Erntedank im Burg Hotel

Unser Erntedankmenü:

Kürbiscrèmesuppe mit mit gerösteten Kürbiskernen

*  *  *

Gebackene Landentenkeule in Spätburgundersauce

mit Rotkohl im Apfel und Rosenkohl-Kartoffelpürree

*  *  *

Tarte Tatin - ein karamelisierter Apfelkuchen

mit Calvadosparfait und Schaum vom Federweißen

am Samstag, den 09. Oktober :

Ritteressen im Burg Hotel

Eilet herbei am  9. Tage im Oktober

um euch in die Zeit der Ritter,

Burgfroleins und legenderen Wikinger zurück zu versetzen.

Es erwartet euch ein großes Rittermahl, süffiger Met aus dem Kuhhorn 

und ein Programm mit dem Gaukler.

Zum Sondertaler: 39

Weiter Informationen erhalten Sie hier!

ab 11. November (Martinstag)

Gänsebraten -

ein Festessen zur Weihnachtszeit

Als kulinarischen Höhepunkt vor Weihnachten gibt es auch in diesem Jahr wieder unseren
beliebten Gänsebraten aus dem Steinbackofen im Restaurant.
Damit die Gans köstlich duftet, appetitanregend aussieht und vor allem lecker schmeckt,
verarbeiten wir Freilandgänse, die nach traditioneller Art gehalten und gefüttert werden.
Der Bauch des gerupften Federviehs wird mit dem kernigen Boskop-Apfel gefüllt, da das 
Fleisch sehr gut mit diesem harmoniert.
Während des dreistündigen Bratvorgangs muss die Gans fleißig mit Bratensaft begossen
werden, damit die Haut schön knusprig und das Fleisch zart und saftig wird.
Anschließend wird dieser leckere Braten vom Koch vor Ihren Augen tranchiert.
Sicher haben Sie jetzt schon Appetit auf solch einen Festbraten bekommen. 
Dann reservieren Sie gleich ein Gänseessen bei uns. Wir servieren es Ihnen 
vom Martinstag (11. November) bis einschließlich 22. Dezember.

Unser Gänseessen:

Hausgemachtes Gänseschmalz mit frischem Steinofenbrot
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Aromatische Gänseessenz
mit Kräuterpfannkuchenstreifen und kleinem Gemüse
3,50 € p.P.

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Ganze märkische Freilandgans
mit eigener Sauce, Rotkohl im Apfel und Grünkohl
dazu hausgemachte Kartoffelklöße

Für eine ganze Gans berechnen wir 89,00 €, ganz gleich mit wieviel Personen 
Sie sich diesen leckeren Vogel teilen - jeder bekommt Brust und Keule -
wir empfehlen mit 6 Personen

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Hausgemachte Lebkuchenmousse
mit Gewürzorangen und Sabayon
4,50 € p.P.

Am St. Martinstag (11. Nov.) veranstalten wir unser traditionelles Martinsgansessen!

Dezember

...es weihnachtet, es weihnachtet sehr, ...

Die wohl romantischste und besinnlichste Zeit im Jahr, ist ganz sicher die Weihnachtszeit.

Auch in diesem Jahr wird unser Serviceteam das gesamte Haus 

wieder herrlich ausschmücken. In der Küche werden Weihnachtsplätzchen und 

Stollen nach Omas Rezepten gebacken, sowie die leckeren Gänse gebraten.

Wir wünschen all unseren Gästen und 

Besuchern dieser Homepage 

ein fröhliches und besinnliches Weihnachtsfest

am 31. Dezember

Silvesterparty 2010

2 0 11

Februar:

Valentinstag mit Kaminfeuerromantik

2 Übernachtungen im Doppelzimmer 

mit Sektfrühstück und Buffet

3-Gang Wintermenü bei Kerzenschein

mit einem Aperitif zur Begrüßung

Am Valentinstag:

4-Gang Rosenmenü am prasselnden Kaminfeuer

Gesamtpreis:  109,- € pro Person

bei Übernachtung im Hochzeitsstübchen mit Himmelbett:  119 € p. P.

am Samstag, den 19. März :

(Termin noch Optional)

Ritteressen im Burg Hotel

Eilet herbei am  19. Tage im Maerz

um euch in die Zeit der Ritter,

Burgfroleins und legenderen Wikinger zurück zu versetzen.

Es erwartet euch ein großes Rittermahl, süffiger Met aus dem Kuhhorn 

und ein Programm mit dem Gaukler.

Zum Sondertaler: 39

Weiter Informationen erhalten Sie hier!

Ostern 2011:

Romantische Ostern im Burg Hotel

3 Übernachtungen im komfortablem Doppelzimmer

mit reichhaltigem Frühstücksbuffet

3-Gang Backofenmenü vorm Steinbackofen & Überraschungsaperitif

Försterwanderung mit Picknick

3-Gang Frühlingsmenü

4-Gang Gourmetmenü vorm lodernden Kaminfeuer

Gesamtpreis: 169 € pro Person

Weitere Informationen erhalten Sie hier!

Ostersonntag & Ostermontag:

F A M I L I E N  -  B R U N C H

Großes Buffet für die ganze Familie

frisch gebackenes Brot und ganzes Osterlamm aus dem Steinbackofen -

frischer Fisch - Spezialitäten für Kinder - u.v.m.

  -  Kinder bis 12 Jahre  f r e i  !

Reservierung ratsam!

Tel.: 033830/666-0

Die Schachbrettblumenwiese bei Ziesar blüht!

Am Ortsrand unserer Kleinstadt befindet sich eine wilde Schachbrettblumenwiese. 

In jedem Frühjahr blühen dort eine Vielzahl der seltenen und unter Naturschutz stehenden 

violetten und auch weißen Schachbrettblumen. 

Ein Spaziergang dorthin ist für jeden Naturliebhaber garantiert ein besonderes Erlebnis.

ab Ende April bis zum 24. Juni (Johannestag):

Märkischer Spargel -

das kaiserliche Gemüse bittet zu Tisch

Eine schöne Portion märkischen Spargel genießen,

dazu etwas frisch aufgeschlagene sauce hollandaise, zerlassener Butter

und Kartoffeln aus neuer Ernte.

Ganz gleich ob Sie dieses leckere Gemüse pur genießen 

oder sich dazu verschiedene Schinken wie z.B. unseren Wildschweinschinken aus eigener Herstellung, 

ein klassisches Schnitzel oder einen auf der Haut gebratenen Zander aus der Havel schmecken lassen.

Pfingsten 2010:

Romantische Pfingsten im Burg Hotel

(in diesem Jahr schon ausgebucht)

3 Übernachtungen im komfortablem Doppelzimmer

mit reichhaltigem Frühstücksbuffet

3-Gang Backofenmeü vorm Steinbackofen & Überraschungsaperitif

Försterwanderung mit Picknick

3-Gang Spargelmenü

4-Gang Gourmetmenü vorm lodernden Kaminfeuer

Gesamtpreis: 169 € pro Person

Weitere Informationen erhalten Sie hier!

F A M I L I E N  -  B R U N C H

Großes Buffet für die ganze Familie

frisch gebackenes Brot und Ochse aus dem Steinbackofen -

frischer Spargel - Spezialitäten für Kinder

12 € pro Person

  -  Kinder bis 12 Jahre  f r e i  !

Reservierung ratsam!

Tel.: 033830/666-0

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